Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 6)

Králíky rozporcujte na osm podobně velkých ku‐

sů, osolte a opepřete a ze všech stran dozlatova

osmahněte v pekáči na plotýnce. Vyjměte kous‐

ky králíka a dozlatova osmahněte cibuli a slani‐

nu. Zaprašte moukou a zamíchejte. Vmíchejte

kuřecí vývar, bílé víno a tymián a přiveďte k varu.

Přidejte dijonskou hořčici, vraťte zpátky maso,

zakryjte a vložte do trouby.

– Doba pečení: 90 minut

– Poloha roštu: 1

Telecí ossobuco

Pro 4–6 osob.

Ingredience/příprava:

• 4 lžičky másla pro opečení dozlatova

• 4 plátky ze zadní telecí nožičky, asi 3–4 cm

silné (nasekané kolmo na kost)

• 4 středně velké mrkve, nakrájené na kostičky

• 4 celerové natě, nakrájené na kostičky

• 1 kg zralých rajčat, oloupaných, rozpůlených,

bez semínek a nakrájených na kostičky

• 1 svazek petrželové natě, omyté a nahrubo

nasekané

• 4 polévkové lžíce másla

• 2 lžíce mouky na obalení

• 6 polévkových lžic olivového oleje

• 250 ml bílého vína

• 250 ml masového vývaru

• 3 středně velké cibule, oloupané a nadrobno

nakrájené

• 3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na

tenké plátky

• 1/2 lžičky tymiánu a oregana

• 2 bobkové listy

• 2 hřebíčky

• sůl, čerstvě namletý černý pepř

Příprava:

Rozpusťte čtyři lžíce másla v pekáči a poduste v

něm zeleninu. Vyjměte zeleninu z pekáče. Omyj‐

te plátky z telecí zadní nožičky, osušte, okořeňte

a obalte v mouce. Přebytečnou mouku oklepejte.

Rozehřejte olivový olej a na středním plameni

osmahněte plátky dozlatova. Maso vyjměte a

zbytek olivového oleje z pekáče vylijte. Šťávu z

masa v pekáči rozřeďte 250 ml vína, nalijte do

rendlíku a nechte chvíli mírně povařit. Přilijte 250

ml vývaru a přidejte petržel, tymián, oregano a

nakrájená rajčata. Osolte a opepřete. Znovu

přiveďte k varu. Do pekáče vložte zeleninu, na

vrch položte maso a přes ně přelijte šťávu. Za‐

kryjte pekáč a vložte do trouby.

– Doba pečení: 120 minut

– Poloha roštu: 1

Vepřové koleno

Pro 4–6 osob.

Ingredience/příprava:

• 1 zadní vepřové koleno 0,8–1,2 kg

• 2 polévkové lžíce oleje

• 1 lžička soli

• 1 lžička sladké papriky

• 1/2 lžičky bazalky

• 1 malá plechovka hub na plátky (280 g)

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petr‐

žel)

•voda

Příprava:

Nařízněte kůži po celém vepřovém koleni. Smí‐

chejte olej, sůl, papriku a bazalku a směsí

potřete koleno. Vložte koleno do pekáče a roz‐

prostřete po něm houby. Přidejte polévkovou ze‐

leninu a vodu; spodní část by měla být ponořena

do hloubky 10–15 mm. Pečeni po asi 30 minu‐

tách obraťte.

– Doba pečení: 160 minut

– Poloha roštu: 1

Vepřové plecko

Pro 4–6 osob.

Ingredience/příprava:

• 1,5 kg vepřového plecka s kůží, z mladého

prasete

•sůl

• pepř

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 150 g jemně nakrájeného celeru

• 1 pórek, na kolečka

• 1 malá plechovka s nadrobno nasekanými raj‐

čaty (400 g)

• 250 ml smetany

• 2 stroužky česneku, oloupané a rozmačkané

• čerstvý rozmarýn a tymián

Příprava:

Ostrým nožem do kůže vyřízněte kosočtverce.

Osolte a opepřete a ze všech stran osmahněte v

pekáči na plotýnce na olivovém oleji dozlatova,

poté sundejte. Poduste celer s pórkem na troše

oleje v pekáči, přidejte rajčata, smetanu, česnek,

rozmarýn a tymián, zamíchejte a na vrch položte

vepřové plecko. Vložte do trouby.

www.electrolux.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 6

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8956VAX