Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 8)

– Poloha roštu: 1

Kančí maso

Pro 4 osoby.

Ingredience/příprava:

• 1,5 kg kančí pečeně (plecko)

•sůl

•pepř

• polévková zelenina z marinády

• 1 malá plechovka lišek

Příprava marinády:

• 1,5 l červeného vína

• 150 g celeru

• 150 g mrkve

•2 cibule

• 5 bobkových listů

• 5 ks hřebíčku

• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev, pórek,

celer, petržel)

Přiveďte vše k varu a nechte vychladnout.

Zalijte celé maso marinádou a nechte marinovat

tři dny.

Příprava:

Vyjměte kančí maso z marinády a osušte. Osolte

a opepřete a v pekáči osmažte dozlatova. Přidej‐

te lišky a část polévkové zeleniny z marinády. Na

dno plechu na pečení naneste 10–15 mm vrstvu

marinády. Plech zakryjte víkem a vložte do trou‐

by.

– Doba pečení: 140 minut

– Poloha roštu: 1

JÍDLO Z TROUBY

Dušené zelí

Pro 4 osoby.

Ingredience/příprava:

• 1 zelí (800 g)

• majoránka

•1 cibule

• olej na orestování

• 400 g mletého masa

• 250 g dlouhozrnné rýže

• sůl, pepř a paprika

• 1 litr masového vývaru

• 200 ml crème fraîche

• 100 g strouhaného sýra

Příprava:

Zelí rozkrojte na čtvrtiny a vykrojte košťál. Blan‐

šírujte ve slané vodě ochucené majoránkou.

Oloupejte cibuli a nadrobno ji nakrájejte a lehce

osmahněte v troše oleje. Pak přidejte mleté ma‐

so a dlouhozrnnou rýži, orestujte a ochuťte solí,

pepřem a paprikou. Přidejte masový vývar a du‐

ste 20 minut v zakryté pánvi. Na směs rýže a

mletého masa v nádobě položte vrstvy zelí. Na‐

vrch dejte crème fraîche a posypte sýrem.

– Doba pečení: 60 minut

– Poloha roštu: 2

Zapečené cannelloni

Pro 4 osoby.

Ingredience na náplň:

• 50 g nakrájené cibule

• 30 g másla

• 350 g nakrájeného listového špenátu

• 100 g crème fraîche

• 200 g čerstvého lososa, nakrájeného na kost‐

ky

• 200 g okouna nilského, nakrájeného na kostky

• 150 g krevet

• 150 g masa z mušlí

• sůl, pepř

Ingredience na bešamelovou omáčku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 600 ml mléka

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Smícháme s:

• 1 balíčkem těstovin cannelloni

• 50 g strouhaného parmezánu

• 150 g strouhaného sýra

• 40 g másla

Příprava:

Na pánev dáme nakrájenou cibuli a máslo a po‐

malu smažíme, dokud není cibule průhledná.

Přidáme nakrájený listový špenát a krátce mírně

povaříme. Přidáme crème fraîche, zamícháme a

necháme vychladnout. Mezitím si připravíme be‐

šamelovou omáčku: Rozpustíme máslo v pánvi,

přidáme mouku a za stálého míchání osmahne‐

me dozlatova. Pak postupně za stálého míchání

přiléváme mléko. Omáčku okořeníme solí,

pepřem a muškátovým oříškem a necháme asi

10 minut vařit bez pokličky. Do vychladlého špe‐

nátu přidáme lososa, nilského okouna, krevety,

mušle, sůl a pepř a zamícháme. Velkou obdélní‐

kovou formu na nákypy vymažeme jednou polév‐

kovou lžící másla. Cannelloni naplníme špenáto‐

8

www.electrolux.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments