Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 7)

– Doba pečení: 130 minut

– Poloha roštu: 1

Králík

Pro 4 osoby.

Ingredience/příprava:

• 2 králičí hřbety

• 6 jalovcových bobulí (drcených)

• sůl a pepř

• 30 g rozpuštěného másla

• 125 ml kysané smetany

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petr‐

žel)

Příprava:

Potřete králičí hřbety drcenými jalovcovými bobu‐

lemi, osolte a opepřete a potřete rozpuštěným

máslem. Králičí hřbety vložte do pekáče, polijte

zakysanou smetanou a přidejte polévkovou zele‐

ninu.

– Doba pečení: 35 minut

– Poloha roštu: 1

Telecí roláda

Pro 4 osoby.

Ingredience/příprava:

• 1 houska

•1 vejce

• 200 g mletého masa

• sůl, pepř

• 1 nakrájená cibule

• nasekaná petržel

• 1 kg telecího hrudí (s vyříznutou kapsou)

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petr‐

žel)

• 50 g slaniny

• 250 ml vody

Příprava:

Namočte housku ve vodě a vymačkejte z ní vo‐

du. Smíchejte s vejcem, mletým masem, solí,

pepřem, nakrájenou cibulí a petrželí. Okořeňte

telecí hrudí (s vyříznutou kapsou) a kapsu na‐

plňte masovou nádivkou. Otvor sešijte. Telecí

hrudí vložte do pekáče, přidejte polévkovou zele‐

ninu, slaninu a vodu. Pečeni po asi 30 minutách

obraťte.

– Doba pečení: 100 minut

– Poloha roštu: 1

Slavnostní švédská pečeně

Pro 4–6 osob

Ingredience/příprava:

• 200 g sušených švestek

• 150 ml bílého vína

• 1,5 kg vepřové kýty nebo telecího hřbetu (bez

kostí)

• 1 středně velká cibule

• jablko

• sůl, pepř a paprika

Příprava:

Švestky nechte na dvě hodiny marinovat v bílém

víně. Maso krátce opláchněte vodou a poté osu‐

šte. Na spodní straně masa udělejte příčné

zářezy a do každého co nejdále zatlačte marino‐

vanou švestku. Maso okořeňte a položte na

plech na pečení masa stranou bez švestek smě‐

rem nahoru. Oloupejte cibuli a jablko, rozkrojte

na osm dílků a rozložte kolem pečeně. Zbytek ví‐

na, ve kterém se marinovaly švestky, doplňte

čtvrt litrem vody a směsí polijte pečeni. Jako

přílohy se hodí krokety, zapékané brambory, bro‐

kolice, apod.

– Doba pečení: 60 minut

– Poloha roštu: 1

Telecí koleno

Pro 4 osoby.

Ingredience/příprava:

• 1 zadní telecí koleno 1,5–2 kg

• 4 plátky vařené šunky

• 2 polévkové lžíce oleje

• 1 lžička soli

• 1 lžička sladké papriky

• 1/2 lžičky bazalky

• 1 malá plechovka hub na plátky (280 g)

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petr‐

žel)

•voda

Příprava:

Na telecím koleni udělejte osm podélných

zářezů. Rozkrojte čtyři plátky vařené šunky na

polovinu a vložte je do zářezů. Smíchejte olej,

sůl, papriku a bazalku a směsí potřete koleno.

Vložte koleno do pekáče a rozprostřete po něm

houby. K telecímu koleni přidejte polévkovou ze‐

leninu a vodu; spodní část by měla být ponořena

do hloubky 10–15 mm. Pečeni po asi 30 minu‐

tách obraťte.

– Doba pečení: 160 minut

ČESKY 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments