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parta el resto del queso rallado sobre las

mismas.

Machaque el segundo diente de ajo y méz-

clelo con los huevos, la leche y la nata. Vierta

la masa sobre las patatas y extienda el resto

de la mantequilla en pequeñas cantidades

sobre el gratinado.

– Tiempo en el horno: 65 minutos

–Nivel: 1

Moussaka

Ingredientes:

• 1 cebolla picada

• aceite de oliva

• 1,5 kg de carne picada

• 1 lata pequeña de tomate picado

• 50 g de queso Emmental rallado

• 4 cucharaditas de pan rallado

• sal y pimienta

• canela

• 1 kg de patatas

• 1,5 kg de berenjenas

• mantequilla para freír

Ingredientes de la salsa bechamel:

• 75 g de mantequilla

•50 g de harina

• 500 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Mezcle con:

• 150 g de queso Emmental rallado

• 4 cucharadas de pan rallado

• 50 g de mantequilla

Preparación:

Sofría las cebollas picadas con un poco de

aceite de oliva y después añada la carne pi-

cada. Cocínelo sin dejar de remover.

Añada los tomates picados, el queso Em-

mental rallado y el pan rallado; remueva bien

y llévelo todo a ebullición. Sazone después

con sal, pimienta y canela, retirándolo segui-

damente de la placa.

Pele las patatas, córtelas en rodajas de 1 cm,

lave las berenjenas y córtelas en rodajas de

1 cm de grosor.

Seque las rodajas con papel de cocina.

Tueste en una sartén con abundante man-

tequilla.

Entretanto, prepare la bechamel: funda la

mantequilla en una sartén, espolvoree con la

harina y mueva bien hasta que la harina que-

de dorada. Añada la leche poco a poco sin

dejar de remover. Sazone con sal, pimienta

y nuez moscada y cueza con la tapa abierta

durante 10 minutos.

Coloque las rodajas de patata en el fondo de

una bandeja de hornear engrasada, espol-

voree con un poco de queso rallado. Colo-

que una capa de rodajas de berenjenas en-

cima. Coloque sobre ellas parte de la mezcla

de carne picada. Coloque encima parte de la

salsa bechamel.

Añada después otra capa de patatas, segui-

do de las berenjenas y, finalmente, la mezcla

de carne picada. La última capa será de sal-

sa bechamel. Sobre el preparado espolvoree

el resto del queso y del pan rallado. Funda la

mantequilla y viértala encima de la moussa-

ka.

– Tiempo en el horno: 60 minutos

–Nivel: 1

Pasta gratinada

Ingredientes:

• 1 litro de agua

•sal

• 250 g de tagliatelle

• 250 g de jamón cocido

• 20 g de mantequilla

• 1 ramillete de perejil

• 1 cebolla

• 100 g de mantequilla

•1 huevo

• 250 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

• 50 g de queso parmesano rallado

Preparación:

Hierva agua con un poco de sal en una zona

de cocción. Coloque los tagliatelle en el agua

con sal y hierva durante unos 12 minutos.

Escurra.

Corte el jamón en cuadraditos.

Caliente la mantequilla en una sartén.

Pique el perejil y pele la cebolla; pique la ce-

bolla también. Sofría ambos ingredientes en

una sartén.

Engrase una bandeja de hornear con algo de

mantequilla. Mezcle los tagliatelle, el jamón,

la cebolla y el perejil sofritos, y colóquelo todo

en un recipiente.

Mezcle el huevo y la leche y sazone la mezcla

con sal, pimienta y nuez moscada; vierta to-

do sobre la pasta. Distribuya seguidamente

el queso parmesano sobre lo horneado.

– Tiempo en el horno: 45 minutos

–Nivel: 1

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