Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 6)

6 electrolux

Hovädzie/Zverina/Jahòa

Hovädzie plátky

Zadané nastavenia:

Automatika sondy na mäso, teplota peèeného

mäsa na:

anglický 50 °C

stredne prepeèený 65 °C

prepeèený 70 °C

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti, zasuòte sondu

na mäso a vložte ho do ohòovzdornej formy.

Hovädzie po škandinávsky

(slabo opražený)

Zadané nastavenia:

Automatika sondy na mäso, teplota peèeného

mäsa na:

anglický 50 °C

stredne prepeèený 65 °C

prepeèený 70 °C

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti, zasuòte sondu

na mäso a vložte ho do ohòovzdornej formy.

Hovädzie peèené

Zadané nastavenia:

Hmotnostná automatika. Rozsah nastavenia

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti a vložte ho do

ohòovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú

kvapalinu, dno musí byt’ zakryté na

10 - 20 mm. Zakryt’ krytom.

Marinované hovädzie

Marinovanie:

• 1 l vody

• 500 ml vínneho octu

• 2 èajové lyžièky soli

• 15 zrniek èierneho korenia

• 15 plodov jalovca

• 5 bobkových listov

• 2 zväzky zeleného polievkového korenia

spolu uvarit’ a nechat’ ochladit’.

• 1,5 kg hovädzej roštenky

poliat’ marinádou tak, aby bola zakrytá, a

nechat’ marinovat’ 5 dní.

Prísady do peèenia:

• So¾

• Èierne korenie

• Zelené polievkové korenie z marinády

Príprava:

Roštenku vyberte z marinády a osušte.

Poso¾te a okoreòte èiernym korením,

osmažte zo všetkých strán na pekáèi na

varnom mieste a pridajte trocha zeleného

polievkového korenia z marinády.

Pridajte do peèenia marinádu, dno musí byt’

zakryté na 10-15 mm. Pekáè zakryte

pokrievkou a vložte do rúry.

– Doba peèenia: 150 minút

– Zásuvná úroveò: 1

– Pridávanie vody pomocou vodnej

zásuvky: 500 ml

Zadné zo zveriny

Zadané nastavenia:

Automatika sondy na mäso, teplota peèeného

mäsa 70 °C.

Príprava:

Mäso okoreòte pod¾a chuti, zasuòte sondu

na mäso a vložte do ohòovzdornej formy.

Peèená zverina

Zadané nastavenia:

Hmotnostná automatika. Rozsah nastavenia

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Príprava:

Mäso vložte do ohòovzdornej zapekacej

formy a okoreòte pod¾a chuti. Pridajte vodu

alebo inú kvapalinu, dno musí byt’ zakryté na

10 - 20 mm. Zakryt’ krytom.

Králik

Prísady:

• 2 našpikované zajaèie chrbty

• 6 jalovcových plodov (rozdrvených)

• So¾ a èierne korenie

• 30 g rozpusteného masla

• 125 ml kyslej smotany

• Polievková zelenina

Príprava:

Vtierajte rozdrvené plody jalovca do zajaèích

chrbtov, poso¾te a okoreòte, potrite

roztopeným maslom.

Zajaèie chrbty vložte do pekáèa, zalejte

kyslou smotanou a pridajte polievkovú

zeleninu.

– Doba peèenia: 35 minút

– Zásuvná úroveò: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments