Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 25)

• 1 nypa salt och peppar

Beskrivning:

Skölj räkorna och ta bort svans och huvud.

Krydda dem med olja, persilja eller basilika,

salt, peppar och lägg dem i en plastpåse.

Stäng påsen så att den blir lufttät och tilla-

ga. Rätten räkor kan serveras varm eller

kall tillsammans med purjolöks- och zuc-

chinisås.

– Tid i ugnen: 28 minuter

– Ugnsnivå: 3

FÅGEL

Kycklingbröst

För 4 personer.

Ingredienser:

• 700 – 800 g kycklingbröst, varje filé med

en tjocklek på 3 cm

• skal av 2 citroner

• 8 timjankvistar

• 2 matskedar extra jungfruolivolja

•1 nypor salt

• 1 nypa peppar

Beskrivning:

Lägg kött, citronskal, timjan, olja, salt och

peppar i en plastpåse. Stäng påsen så att

den är lufttät och tillaga. Rätten Kyckling-

bröst kan serveras med t.ex. purjolöks- och

zucchinisås.

– Tid i ugnen: 70 minuter

– Ugnsnivå: 3

Fylld anka

För 4 personer.

Ingredienser:

• 2 ankbröst med skinn, 300 g st.

• 200 g kycklingfilé, skuren i bitar

• 3 endiver, ca 350 g

• 15 g finhackad lök

• 15 g smör

• 2 matskedar extra jungfruolja

• 15 g riven parmesan

• 10 g skorpmjöl

• 50 ml rött vin

•2 nypor salt

• 2 nypor peppar

• 2 ångkokta savoykålblad - valfritt

Metod för fyllningen:

Skölj och torka endiverna och skär dem i

strimlor. Bryn löken med olja och smör. Till-

sätt endiv, salt, peppar, rött vin och tillaga

tills vinet dunstat. Kyl såsen och häll den i

en matberedare tillsammans med parme-

san, skorpmjöl och kycklingfilé. Blanda allt

väl. Tillsätt salt och peppar vid behov.

Metod för ankan:

Skär skinnet på ankan på tvären och bryn

bröstet på skinnsidan i en het stekpanna

och låt den svalna. Skär en ficka i ankbrös-

tet. Du kan göra detta genom att sätta in

en vass kniv längs långsidan och skära en

ficka på insidan. Lämna ca 1 cm oskuret

kött på filéns vänstra och högra sida. Fyll

den med fyllning (du kan använda en sprit-

spåse). För ett godare resultat kan ankan

lindas in i ett ångat savoykålblad. Linda in

allt i en värmetålig plastfolie och lägg i en

plastpåse. Stäng påsen så att den blir luft-

tät och tillaga. När ankbrösten tillagats tar

du ut dem ur påsen och torkar dem med

en pappersduk. Bryn sedan ankbrösten

(skinnet nedåt) en stund i en panna tills

skinnet blir knaprigt. Skär brösten i skivor

och lägg dem på ett fat.

– Tid i ugnen: 90 minuter

– Ugnsnivå: 3

KÖTT

Oxfilé

För 4 personer.

Ingredienser:

• 700 – 800 g rostbiff / filé, varje filé är 3

cm tjock

• vitlöksklyfta, skalad och skivad

•rosmarinkvist

•salviablad

• 3 matskedar extra jungfruolivolja

• nypa grovt salt

• nypa peppar

Beskrivning:

Lägg kött, vitlök, rosmarin, salvia, peppar

och olja i en plastpåse. Stäng påsen så att

den är lufttät och tillaga. Ta efter tillagning-

en ut köttet ur påsen och torka det med en

pappersduk. Grilla eller bryn köttet i en

uppvärmd panna några sekunder så att det

får färg. Skär det i bitar, sägg det på en tall-

rik och tillsätt salt och olja.

– Tid i ugnen: 120 minuter

SVENSKA 25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments