Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 5)

electrolux 5

Ossobuco

Sudedamosios dalys ir ruošimas

• 4 šaukštai sviesto apkepti

• 4 veršienos karkos griežinėliai,

maždaug 3–4 cm storio (atpjauti

įstrižai kaulo)

• 4 vidutinio dydžio morkos,

supjaustytos mažais kubeliais

• 4 saliero stiebai, supjaustyti mažais

kubeliais

• 1 kg gerai prinokusių pomidorų;

nulupti žievelę, perpjauti perpus,

išimti sėkliukes ir supjaustyti kubeliais

• 1 ryšulėlis petražolių; nuplauti ir

stambiai sukapoti

• 4 šaukštų sviesto

• 2 šaukštų miltų

• 6 šaukštų alyvuogių aliejaus

• 250 ml baltojo vyno

• 250 ml mėsos sultinio

• 3 vidutinio dydžio svogūnų, nuluptų ir

smulkiai sukapotų

• 3 česnako skiltelių, nuluptų ir smulkiai

supjaustytų

• Po 1/2 arb. š. čiobrelių ir raudonėlių

• 2 lauro lapų

• 2 gvazdikėlių

• Druskos, maltų juodųjų

pipirų

Ruošimas:

Keptuve ištirpinti 4 šaukštus sviesto ir

patroškinti jame daržoves. Išimti daržoves

iš keptuvo.

Nuplauti ir nusausinti veršienos karkos

griežinėlius, įtrinti juos prieskoniais ir

apvolioti miltuose. Nupurtyti per storai

prilipusius miltus. Pakaitinti alyvuogių

aliejų ir pakepinti karkos griežinėlius, kol

jie pasidarys lyg auksiniai. Išimti mėsą ir

nuvarvinti aliejų.

Keptuve likusį skystį sumaišyti su 250 ml

vyno, supilti į puodą ir kiek pavirinti. Užpilti

250 ml mėsos sultinio ir įberti petražoles,

raudonėlius bei pomidorų gabalėlius.

Įtrinti druska bei pipirais. Tada dar kartą

užvirinti.

Daržoves supilti į keptuvą, ant jų uždėti

mėsą ir užpilti padažu. Uždengti keptuvą

dangčiu ir įdėti į orkaitę.

– Kepimo orkaitėje trukmė: 120 min.

– Orkaitės pakopa: 1

Įdaryta veršienos krūtinėlė

Reikė

s:

• 1 bandelės

• 1 kiaušinio

• 200 g faršo

• Druskos, pipirų

• 1 sukapoto svogūno

• Sukapotų petražolių

• 1 kg veršienos krūtininės (su įpjauta

kišenėle)

• Žalumynų

• 50 g lašinių

• 250 ml vandens

Ruošimas:

Bandelę išmirkyti ir išspausti. Tada

sumaišyti su kiaušiniu, faršu, druska,

pipirais, kapotu svogūnu ir petražolėmis.

Krūtininę (su įpjauta kišenėle) įtrinti

prieskoniais, o mėsos masę sukišti į

kišenėlę. Įpjovą užsiūti.

Krūtininę įdėti į keptuvą, sudėti

žalumynus, įpilti vandens, sudėti lašinius.

– Kepimo orkaitė

je trukmė: 100 min.

– Orkaitės pakopa: 1

Mėsos ruletas

Reikės:

• 2 sudžiūvusių bandelių

• 1 svogūno

• 3 šaukštų kapotų petražolių

• 750 g faršo mišinio

• 2 kiaušinių

• Druskos, pipirų ir paprikos

• Lašinių juostelių

Ruošimas:

Sudžiūvusias bandeles pamerkti į vandenį

ir nuspausti. Nulupti svogūną ir smulkiai

sukapoti, tada patroškinti ir supilti kapotas

petražoles.

Sumaišyti kartu faršą, kiaušinius,

nuspaustas bandeles ir svogūnus. Suberti

druską, pipirus bei papriką, tada supilti į

keptuvą ir apdėti lašinių juostelėmis.

Užpilti truputį vandens ir pašauti į orkaitę.

– Kepimo orkaitėje trukmė: 70 min.

– Orkaitės pakopa: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments