Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 27)

electrolux 27

Bereidingswijze:

Kruid de Varkensrug met zout, peper, papri-

ka en kerrie, bak vervolgens de varkensrug

aan alle kanten aan en leg hem in een vuur-

vaste ovenschaal.

Plaats de schaal op het rooster in de oven en

start het programma.

Doe de Rijst met een beetje zout en water in

een kom.

Bereid de gestoomde Cappuccinocake

voor. Roer de boter en de suiker tot een

schuimige massa. Voeg het eigeel, vanille-

merg en de koffie hieraan toe.

Klop het eiwit met twee snufjes zout stijf.

Voeg daarna voorzichtig het meel, zetmeel,

bakpoeder en geklopte eiwit toe aan de bo-

termassa.

Schep het deeg in de met boter ingesmeer-

de vormpjes en kopjes.

Groenten voorbereiden. Schraap de wor-

telen en snij ze in lange dunne stukjes. Schil

de koolrabi en snij ze in lange dunne stukjes.

Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in

roosjes. Was de paprika, verwijder de kern

en snij hem in reepjes. Doe alles tezamen in

een schaal.

Klaarmaken;

Voeg na 40 minuten de voorbereide gerech-

ten toe aan de varkensrug in de oven en laat

het geheel nog eens 40 minuten garen.

3 Het vleesfont in de schaal is bijzonder

geschikt om samen met crème fraîche

of wijn een lekkere saus van te maken.

– Water toevoegen in waterlade:

650+650 ml

Stoommenu 2

Gepocheerde kippenborst met groenterijst

en bloemkoolflan Vanilleflan met aardbeien

als nagerecht

Ingrediënten Gevulde kippenborst:

• 4-6 kippenborstfilets (zonder botten)

• Zout, peper, paprika en kerrie

Ingrediënten bloemkoolflan:

• 300 g bloemkool

• 50 g geraspte harde kaas

• 2 eieren

• 50 ml room

• Zout, nootmuskaat

• Boter voor de vormpjes

Ingrediënten Rijst:

• 200 g rijst met lange korrel

• 50 g wilde rijst

• Zout, peper

• 2 theelepels groentenat

• 300 ml water

• 1 kleine rode paprika

• 1 kleine potje maïs (150g)

Ingrediënten vanilleflan met aardbeien:

• 200 ml melk

• 200 ml room

• Merg van een vanillestokje

• 2 eigeel

• 3 eieren

• 50 g suiker

• 300 g aardbeien

• 2 eetlepels pistache

Bereidingswijze:

Was de kippenborstfilets en dep ze droog.

Kruid de kippenborstfilets met zout, peper,

paprika en kerrie en leg ze daarna in een

schaal.

Verdeel de bloemkool in roosjes, laat deze

25 minuten stoomgaren en pureer ze vervol-

gens met de mixer. Voeg vervolgens de ge-

raspte kaas, eieren en room toe en kruid het

geheel met zout en nootmuskaat.

Vul de bloemkoolmassa in 6 goed ingevette

vormpjes.

Rijst voorbereiden. Doe de rijst met lange

korrel, wilde rijst, zout, peper, groentenat en

water een half uur voor het garen in een kom.

Snij intussen de rode paprika in kleine blok-

jes en voeg ze toe aan de rijst.

Vanilleflan met aardbeien voorbereiden.

Roer het eigeel en de eieren met de suiker

door elkaar. Voeg de merg van het vanille-

stokje hieraan toe. Voeg aansluitend de melk

en de room toe en meng alles goed door el-

kaar.

Vul de kleine kopjes of glazen voor 2/3 met

de massa.

Klaarmaken;

Plaats alle gerechten op het rooster in de

oven (niveau 1 en 4) en start het programma,

duur 40 minuten.

Laat na het garen de vanilleflan afkoelen, vul

de glazen daarna op met aardbeien en ver-

sier het geheel met pistache.

Giet de maïs de af en voeg deze toe aan de

rijst.

– Water toevoegen in waterlade: 650 ml

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments