Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 23)

electrolux 23

Musaka

Sastojci:

• 1 kosani luk

• Maslinovo ulje

• 1,5 kg kosanog mesa

• 1 limenka kosanih rajèica

• 50 g ribanog sira Emmentaler

• 4 èajne žlièice brašna za paniranje

• Sol i papar

• Cimet

• 1 kg krumpira

• 1,5 kg patlidžana

• Maslac za prženje

Za umak Bešamel:

• 100 g maslaca

• 75 g brašna

• 750 ml mlijeka

• Sol, papar i muskat-orah

Pripremiti sa:

• 150 g ribanog sira Emmentaler

• 4 žlice brašna za paniranje

• 50 g maslaca

Pripremanje:

Kosani luk pirjati s malo maslinovog ulja,

nakon toga dodati kosanom mesu i peæi uz

miješanje.

Dodati kosanu rajèicu, ribani sir Emmentaler i

brašno za paniranje, dobro promiješati i

pustiti da zakuha. Nakon toga dodati soli,

papar i cimet i skinuti s ploèe za kuhanje.

Oguliti krumpir i narezati na 1 cm debele

kriške, oprati patlidžan i narezati na 1 cm

debele kriške.

Sve kriške osušiti kuhinjskim papirom. U tavici

s puno maslaca zapeæi da bude smeðe.

U meðuvremenu pripremiti umak Bešamel:

Za to rastopiti maslac u loncu, posipati

brašnom i uz miješanje èekati da postane

zlatno-žuto. Postupno uz stalno miješanje

doliti mlijeko.

Umak zaèiniti sa soli, paprom i muskat-

orahom i pustiti da oko 10 minuta otvoreno

krèka.

Kriške krumpira staviti na dno namašæene

zdjele za nabujak, posipati s nešto ribanog

sira. Na to staviti sloj patlidžana. Na to staviti

nešto od mase kosanog mesa. Na to staviti

umak Bešamel.

Nakon toga staviti ponovo krumpir, patlidžan

i masu kosanog mesa. Završni sloj na

površini treba biti umak Bešamel. Po tome

rasporediti ostatak sira i brašna za paniranje.

Rastopiti maslac i staviti na gornju površinu

musake.

– Trajanje u peænici: 60 minuta

– Razina stavljanja: 1

Zapeèeno tijesto

Sastojci:

• 1 litra vode

• Sol

• 250 g rezanaca

• 250 g kuhane šunke

• 20 g maslaca

• 1 svežanj peršina

• 1 luk

• 100 g maslaca

• 1 jaje

• 250 ml mlijeka

• Sol, papar i muskat-orah

• 50 g ribanog Parmezana

Pripremanje:

Zakuhati vodu s nešto soli na površini za

peèenje. Rezance staviti u vrelu slanu vodu i

pustiti da kuhaju oko 12 minuta. Nakon toga

istresti.

Šunku narezati na kockice.

Maslac zagrijati u tavici.

Peršin sitno narezati kao i luk oljuštiti i isto

narezati. Oboje zapeæi u tavici.

Zdjelicu za nabujak premazati s nešto

maslaca. Pomiješati rezance, šunku i

zapeèeni peršin s lukom i staviti u zdjelicu.

Pomiješati jaje i mlijeko i zaèiniti sa soli,

paprom i muskatom i nakon toga staviti na

mješavinu s rezancima. Na kraju rasporediti

Parmezan po nabujku.

– Trajanje u peænici: 45 minuta

– Razina stavljanja: 1

Zapeèeno povræe

Sastojci:

• 8 srednje velike cikorije

• 8 odreska kuhane šunke

• 30 g maslaca

• 1,5 žlica brašna

• 250 ml juhe od povræa (od cikorije)

• 5 žlica mlijeka

• 100 g ribanog sira Emmentaler

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments