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Funzioni speciali

Scongelamento

• Mettere i cibi in un piatto sulla griglia.

• Per coprire non usare piatti o ciotole per

non prolungare considerevolmente il

tempo di scongelamento.

• Per scongelare, mettere la griglia nel

1° livello dal basso.

Tabella di scongelamento

Asciugatura

• Utilizzate la griglia ricoperta di carta da

forno.

• Il migliore risultato si ottiene spegnendo

il forno a metà del tempo di

essiccamento, aprendolo e lasciando

raffreddare il contenuto durante la notte.

• Quindi terminate l'essiccamento nel forno.

Pietanza

Tempo di

sconge-

lamento

min.

Tempo post-

sconge-

lamento min.

Nota

Pollo, 1000 g 100-140 20-30

Mettere il pollo in piatti grandi

Girare a metà del tempo

Carne, 1000 g 100-140 20-30 Girare a metà del tempo

Carne, 500 g 90-120 20-30 Girare a metà del tempo

Trota, 150 g 25-35 10-15 ---

Fragole, 300 g 30-40 10-20 ---

Burro, 250 g 30-40 10-15 ---

Panna, 2 x 200 g 80-100 10-15

La panna si può montare bene anche se ancora

congelata in alcuni punti

Torte, 1400 g 60 60 ---

Cibo da essiccare

Temperatura in

°C

Livello

Tem p o in ore

(indicativo)

1 livello 2 livelli

Verdura

Fagioli 60-

3 1 / 4 6-8

Peperoni (a listerelle) 60-

3 1 / 4 5-6

Verdura per minestrone 60-

3 1 / 4 5-6

Funghi 50-

3 1 / 4 6-8

Crauti 50 3 1 / 4 2-3

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 47 48

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