Electrolux EKS980X Recipe Book download pdf (Page 14)

• Brettplassering: 1

6.5 Piroger:

For 30 småstykker.

Ingredienser til deigen:

• 250 g speltmel

• 250 g smør

• 250 g mager kvark

• salt

Ingredienser til fyllet:

• 1 lite hode hvitkål (400 g)

• 50 g bacon

• 2 ss klaret smør

• salt, pepper og muskatnøtt

• 3 ss rømme

• 2 egg

Andre:

• Stekebrett med bakepapir

Fremgangsmåte:

Kna speltmel, smør, mager kvark og litt

salt til en deig og legg den i kjøleskapet.

Skjær kålen i tynne strimler. Skjær

baconet i terninger og stek det i klaret

smør. Tilsett kålen og stek til den er myk.

Krydre med salt, pepper og muskatnøtt

og vend inn rømmen. Fortsett å steke til

all væsken er fordampet. Hardkok

eggene. La dem avkjøles og skjær dem i

terninger, blant dem i kålen og la

blandingen avkjøles. Kjevle ut deigen og

skjær ut runde ringer med diameter på 8

cm. Legg litt fyll midt i hver av dem og

brett deigen over. Klem sammen kantene

med en gaffel slik at pirogene lukkes

helt. Legg pirogene på et stekebrett med

bakepapir og pensle dem med

eggeplomme.

• Tid i produktet (min): 20

• Brettplassering: 3

6.6 Tyrkisk borek m/feta:

Ingredienser:

• 400 g fetaost

• 2 egg

• 3 ss hakket bladpersille

• svart pepper

• 80 ml olivenolje

• 375 g filodeig

Fremgangsmåte:

Bland fetaost, egg, persille og pepper.

Dekk til filodeigen med et fuktig klede, så

den ikke tørker ut. Legg 4 flak oppå

hverandre, og pensle hver av dem lett

med olje. Skjær i fire strimler, ca.7 cm

lange. Legg 2 toppede ss fetablanding i

hjørnet av hver strimmel og brett

strimmelen diagonalt sammen til en

trekant. Legg strimlene opp-ned på et

stekebrett og pensle med olje.

• Tid i produktet (min): 25

• Brettplassering: 3

6.7 Geitost-grateng:

Ingredienser til butterdeigen:

• 125 g hvetemel

• 60 ml olivenolje

• 1 klype salt

• 3 – 4 ss kaldt vann

Ingredienser til fyllet:

• 1 ss olivenolje

• 2 løk

• salt og pepper

• 1 ts hakket timian

• 125 g ricotta

• 100 g geitost

• 2 ss oliven

• 1 egg

• 60 ml kremfløte

Andre:

• Sort kakeform, smurt, diameter på 28

cm

Fremgangsmåte:

Ha i mel, olivenolje og salt i en

blandebolle og bland til deigen ser ut

som brødsmuler. Tilsett vannet og kna til

en deig. Sett deigen i kjøleskapet i noen

timer. Kjevle ut deigen og legg den i den

smurte kakeformen. Prikk deigen med en

gaffel. Ha 1 ss olivenolje i en

stekepanne. Skrell løk, skjær de i tynne

skiver og damp de i olje i ca.30 minutter i

en panne under lokk. Krydre med salt og

pepper og bland inn 1/2 ts hakket

persille. La løken avkjøles litt, og spre

den deretter utover deigen. Spre deretter

ricottaen og geitosten på toppen og tilsett

oliven. Strø 1/2 ts hakket timian på

toppen. For å lage fyllet, pisk sammen

eggene og fløten. Hell fyllet over paien.

14

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments