Electrolux EKS980X Recipe Book download pdf (Page 4)

3. FJÆRKRE

3.1 Kyllinglår:

For 2-4 personer.

Ingredienser:

• 4 kyllinglår på 250 g

• 250 g crème fraîche

• 125 ml kremfløte

• 1 ts salt

• 1 ts paprika

• 1 ts karri

• 1/2 ts pepper

• 250 g hermetisk, skivet sopp

• 20 g maisenna

Fremgangsmåte:

Vask kyllinglårene og legg dem i en

stekeform. Bland resten av

ingrediensene og hell blandingen over

kyllinglårene.

• Tid i produktet (min): 55

• Brettplassering: 1

3.2 Fylt kyllingbryst:

Serveres med spinat i safransaus

Ingredienser:

6 porsjoner

• 400 g blancherte spinatblader

• En klype salt

• 100 g kremost med grønn pepper

• Nymalt svart pepper

• 6 kyllingbryst

• 2 spiseskjeer sitronsaft

• 1 ss sennep

• 100 ml hvitvin

• 150 ml lys kyllingkraft

• 1 bunt safran

• 150 ml kremfløte

• 1/2 teskje sitronsaft

Fremgangsmåte:

Sett tilside 20 – 24 store spinatblader.

Klem de gjenværende bladene forsiktig,

og grovhakk dem med rullekniven. Bland

dem med kremosten, og ha i salt og

pepper etter smak. Snitt opp en lomme

langs kyllingbrystene. Fyll den med

spinatmiksen og lukk kyllingbrystene

med cocktailpinner.

Drypp sitronsaften over, og gni inn

sennepen. Deretter krydrer du lett med

salt og pepper. Til slutt pakker du inn

kyllingbrystene med spinatbladene som

du satte til side tidligere. Sett

kyllingbrystene i den perforerte formen

og damp dem med

dampkokingsfunksjonen. Reduser hvitvin

og kraft til omtrent 100 ml i en panne. Ha

i safran og kremfløten. Krydre sausen

med sitronsaft, og ha i salt og pepper om

nødvendig. Fjern cocktailpinnene fra

kyllingbrystene. Skjær opp

kyllingbrystene. Hell litt saus på

tallerkenen, og legg på kyllingbrystene.

• Tid i produktet: 35 minutter

• Brettplassering: 3

3.3 Coq au Vin:

For 2-4 personer.

Ingredienser:

• 1 kylling

• salt

• pepper

• 1 ss mel

• 50 g klaret smør

• 500 ml hvitvin

• 500 ml kyllingkraft

• 4 ss soyasaus

• 1/2 bunt persille

• 1 timiankvast

• 150 g bacon i terninger

• 250 g kastanjesopp, renset og skåret i

fire deler

• 12 sjalottløk, skrellet

• 2 hvitløksfedd, skrellet og knust

Fremgangsmåte:

Vask kyllingen og krydre den med salt og

pepper. Strø melet over kyllingen. Varm

det klarede smøret i en stekepanne på

kokesonen. Brun kyllingen på alle sider.

Hell over hvitvinen, kyllingkraften og

soyasausen og la det koke opp. Tilsett

persille, timian, baconterninger, sopp,

sjalottløk og hvitløk. La det koke opp

igjen, legg på lokket og sett pannen inn i

ovnen.

• Tid i produktet (min): 55

• Brettplassering: 1

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments