Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 21)

• 1 citroen, sap en geraspte schil

• 1 eetlepel kersenlikeur

• 1/2 theelepel kaneel

• 60 g bloem

• 1/2 theelepel bakpoeder

Ingrediënten voor de garnering:

• 150 g poedersuiker

• 1 eetlepel kersenlikeur

• 12 decoratieve marsepeinen worteltjes

• gemalen hazelnoten

• 1/2 theelepel bakpoeder

Overige:

• Springvorm met een diameter van 26

cm, ingevet en bedekt met bakpapier.

Methode:

Klop eiwit met zout tot er pieken ontstaan,

voeg de poedersuiker toe en klop tot een

stevige substantie. Mix het eigeel met de

suiker tot het romig wordt en voeg de

overige ingrediënten toe. Voeg een kwart

van het geklopte eiwit bij het eigeel en mix

voorzichtig de rest van het geklopte eiwit

met het mengsel. Doe het deeg in het

bakblik en strijk glad.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 55

• Roosterhoogte: 3

Na het bakken:

Af laten koelen. We raden om de

voorbereidende werkzaamheden één tot

twee dagen van tevoren uit te voeren en

afgedekt in de koelkast te bewaren. Meng

voor het glazuur de poedersuiker met de

kersenlikeur. Voeg indien nodig water toe.

Bedek de taart met het glazuur en versier

met de marsepeinen worteltjes.

8. BROOD EN BROODJES

8.1 Volkorenbrood:

Ingrediënten:

• 500 g tarwebloem

• 250 g roggemeel

• 15 g zout

• 1 klein pakje droge gist

• 250 ml water

• 250 ml melk

Overige:

• Bakplaat ingevet of belegd met

bakpapier

Methode:

Doe de tarwebloem, roggebloem en droge

gist in een grote kom. Meng het water met

de melk en het zout bij de bloem. Alle

ingrediënten tot een soepel deeg kneden.

Laat het deeg rijzen tot het verdubbelt is in

grootte. Maak een lang brood en plaats

het op de bakplaat die is ingevet of bedekt

met bakpapier. Laat het brood nogmaals

rijzen tot het de helft groter is. Voor het

bakken bestrooien met een beetje bloem.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 60

• Roosterhoogte: 2

8.2 Boterkoek:

Ingrediënten voor het deeg:

• 750 g bloem

• 30 g gist

• 400 ml melk

• 10 g suiker

• 15 g zout

• 1 ei

• 100 g zachte boter

Ingrediënten voor de glazuur:

• 1 eierdooier

• een beetje melk

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak een

kuiltje in het midden. Versnijd de gist en

doe het in het kuiltje. Roeren met de melk,

een beetje suiker en een beetje meel en

roer vanaf de rand, bestuiven met meel en

laat op een warme plek rijzen tot het

besprenkelde meel op het mengsel

scheuren vertoont. Plaats de rest van de

suiker, zout, ei en boter op de rand van

het meel. Kneed alle ingrediënten tot een

soepel gistdeeg. Laat het deeg op een

warme plaats rijzen tot het is verdubbeld

in grootte. Maak drie gelijke stukken deeg

en maak er reepjes van. Vlecht de repen

met elkaar. Dek het af en laat het een half

uur staan. Bedek het oppervlak van de

vlechtkoek met een mengsel van eigeel en

melk en doe het in de oven.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 50

• Roosterhoogte: 3

NEDERLANDS

21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments