Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 22)

8.3 Witbrood:

Ingrediënten:

• 1000 g bloem

• 1 blokje vers gist of 2 pakjes droge gist

• 650 ml melk

• 15 g zout

Overige:

• Bakplaat ingevet of belegd met

bakpapier

Methode:

Meel en zout in een grote kom doen. De

gist oplossen in lauwwarme melk en

toevoegen aan het meel. Alle ingrediënten

tot een soepel deeg kneden. Afhankelijk

van de kwaliteit van het meel kan een

beetje meer melk nodig zijn om een

werkbaar deeg te krijgen. Laat het deeg

rijzen tot het verdubbelt is in grootte. Snijd

het deeg in twee stukken, maak lange

broden plaats deze op de bakplaat die is

ingevet of bedekt met bakpapier. Laat de

broden nogmaals rijzen tot ze de helft

groter zijn. Strooi voor het bakken wat

bloem over de broden en maak met een

scherp mes 3-4 keer een diagonale snede

van minstens 1cm diep.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 55

• Roosterhoogte: 2

8.4 Vlechtbrood:

Ingrediënten voor het deeg:

• 650 g bloem

• 20 g gist

• 200 ml melk

• 40 g suiker

• 5 g zout

• 5 eierdooiers

• 200 g zachte boter

Ingrediënten voor de vulling:

• 250 g gehakte walnoten

• 20 gr. paneermeel

• 1 theelepel gemalen gember

• 50 ml melk

• 60 gr honing

• 30 g gesmolten boter

• 20 ml rum

Ingrediënten voor de glazuur:

• 1 eierdooier

• een beetje melk

• 50 g amandelschaafsel

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak een

kuiltje in het midden. Snijd de gist in

stukjes, plaats het in het gat met de melk

en een beetje suiker en de meel en roer

vanaf de rand, besprenkel met meel. Laat

het op een warme plek rijzen tot het

besprenkelde meel op het mengsel

scheuren vertoont. Plaats de rest van de

suiker op de rand van het meel. Kneed alle

ingrediënten tot een soepel gistdeeg. Laat

het deeg op een warme plaats rijzen tot

het is verdubbeld in grootte. Mix voor de

vulling alle ingrediënten samen. Verdeel

het deeg in drie gelijke delen en rol het uit

in lange rechthoeken. Verspreid een derde

van de vulling op elke rechthoek en rol de

stukken deeg op. Maak een vlecht van de

drie stukken deeg. Bedek het oppervlak

van de vlecht met een mengsel van eigeel

en melk en besprenkel met

amandelschaafsel.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 55

• Roosterhoogte: 3

9. GROENTEN

9.1 Mediterrane groenten:

Voor 2 - 4 personen.

Ingrediënten:

• 200 g courgettes

• 1 rode paprika

• 1 groene paprika

• 1 gele paprika

• 100 g champignons

• 2 uien

• 150 g cherrytomaatjes

• groene en zwarte olijven

Methode:

Was en snijd de groente in stukjes. Schil

de uien en snij ze in smalle plakjes. Doe de

groente in een glazen schaal. Plaats het

gerecht in het apparaat. Snij de olijven in

plakjes. Breng de groenten na het koken

op smaak met zout, peper, basilicum en

oregano.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 30

• Roosterhoogte: 3

www.electrolux.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments