Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 20)

imbibés dans la pâte. Placez les amandes

individuellement dans chaque creux d'un

moule à kouglof beurré et couvert de

farine. Donnez à la pâte la forme d'une

saucisse et placez-la dans le moule à

kouglof. Couvrez et laissez lever à

nouveau pendant environ 45 minutes.

• Temps de cuisson (min) : 60

• Position de la grille : 1

7.17 Gâteau Savarin :

Ingrédients pour la pâte :

• 350 g de farine

• 1 petit sachet de levure en poudre (8 g

de levure en poudre ou 42 g de levure

fraîche)

• 75 g de sucre

• 100 g de beurre

• 5 jaunes d’oeuf

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 125 ml de lait

Après la cuisson :

• 375 ml d'eau

• 200 g de sucre

• 100 ml de mirabelle ou 100 ml de

liqueur d’orange

Préparation :

Placez la farine, la levure en poudre, le

sucre, le beurre, les jaunes d'œufs, le sel,

le sucre vanillé et le lait dans un saladier et

pétrissez pour obtenir une pâte levée lisse.

Couvrez la pâte dans le saladier et laissez

reposer pendant 1 heure. Placez la pâte

dans un moule à savarin beurré, couvrez

et laissez reposer à nouveau pendant

45 minutes.

• Temps de cuisson (min) : 35

• Position de la grille : 1

Après la cuisson :

Portez l'eau et le sucre à ébullition et

laissez refroidir. Ajoutez l'eau-de-vie de

prune ou la liqueur d'orange dans l'eau

sucrée et mélangez. Lorsque le gâteau a

refroidi, percez-le plusieurs fois avec une

brochette en bois ; laissez le mélange

s'imbiber de façon homogène dans le

gâteau.

7.18 Génoise/Gâteau Savoie :

Ingrédients :

• 4 œufs

• 2 cuillères à soupe d'eau chaude

• 50 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 1 pincée de sel

• 100 g de sucre

• 100 g de farine

• 100 g de fécule

• 2 cuillères à café rases de levure

Autre :

• Moule à charnière rond 28 cm, noir,

fond recouvert de papier sulfurisé

Préparation :

Séparez les œufs. Travaillez les jaunes

d'œufs avec l'eau chaude, 50 g de sucre,

le sucre vanillé et le sel. Montez les blancs

en neige avec 100 g de sucre. Tamisez la

farine, la farine de maïs et la levure.

Mélangez soigneusement le blanc et le

jaune des oeufs. Puis incorporez la farine.

Versez la pâte dans le moule, étalez et

mettez au four.

• Temps de cuisson (min) : 30

• Position de la grille : 3

7.19 Crumble :

Ingrédients pour la pâte :

• 375 g de farine

• 20 g de levure

• 150 ml de lait tiède

• 60 g de sucre

• 1 pincée de sel

• 2 jaunes d'œufs

• 75 g de beurre ramolli

Ingrédients pour le crumble :

• 200 g de sucre

• 200 g de beurre

• 1 cuillère à café de cannelle

• 350 g de farine

• 50 g de noisettes broyées

• 30 g de beurre fondu

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier ; faites

un puits au centre. Émiettez la levure,

placez-la dans le puits, mélangez avec le

lait et de la farine qui forme le pourtour,

saupoudrez de farine et laissez reposer

dans un endroit chaud jusqu'à ce que la

farine saupoudrée sur la pâte présente

des fissures. Placer le sucre, les jaunes

d’œuf, le beurre et le sel sur le bord de la

www.electrolux.com20

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments