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• Differenze di altezza delle pietanze da

cuocere possono provocare una diversa

doratura all'inizio della cottura. In tal

caso non modificate la regolazione

della temperatura. Le differenze di do-

ratura si compensano nel corso della

cottura al forno.

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire di-

versamente rispetto al forno posseduto

in precedenza. Pertanto adattare le re-

golazioni desiderate (temperatura, tem-

pi di cottura) e i livelli di inserimento

secondo i suggerimenti della tabella ri-

portata di seguito.

2 Nel caso di tempi di cottura prolungati

potete spegnere il forno circa 10 minuti

prima per utilizzare il calore residuo.

Se non diversamente specificato, i valori

indicati nelle tabelle si riferiscono alla

cottura senza preriscaldamento del forno.

Tabella di cottura

Per cucinare al forno su un piano

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Tem p era t u ra

°C

Te m p o

ore: min.

Dolci in stampi

Focaccia o panettone Cottura ventilata 1 150-160 0:50-1:10

Torta paradiso/plum-cake Cottura ventilata 1 140-160 1:10-1:30

Pan di spagna Cottura ventilata 1 140 0:25-0:40

Pan di spagna Cottura statica 1 160 0:25-0:40

Basi di pasta frolla per torte Cottura ventilata 3 170-180

0:10-0:25

Basi di pasta quattro quarti per

torte

Cottura ventilata 3 150-170 0:20-0:25

Torta di mele ricoperta Cottura statica 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Cottura ventilata 1 160 1:10-1:30

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Cottura statica 1 180 1:10-1:30

Torta speziata (ad es. Quiche

Lorraine)

Cottura ventilata 1 160-180 0:30-1:10

Torta di ricotta Cottura statica 1 170-190 1:00-1:30

Dolci in teglia

Ciambellone/treccia di pasta

lievitata

Cottura statica 3 170-190 0:30-0:40

Dolce di Natale Cottura statica 3 160-180

0:40-1:00

Pane (pane di segale)

- prima

- dopo

Cottura statica 1

230

160-180

0:25

0:30-1:00

Bignè/Eclairs Cottura statica 3 160-170

0:15-0:30

Rotolo con marmellata Cottura statica 3 180-200

0:10-0:20

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