Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 26)

• 50 g de farinha de milho

• 1/2 colher de chá de fermento

Preparação:

Tempere o lombo de porco com sal,

pimenta, paprica e caril em pó, aloure

bem todos os lados e coloque numa

assadeira. Coloque na grelha do forno e

inicie o programa. Coloque o arroz, um

pouco de sal e água numa assadeira.

Prepare o bolo de café ao vapor. Misture

a manteiga e o açúcar até obter um

creme. Adicione as gemas, as sementes

de baunilha e o café a esta mistura. Bata

as claras com duas pitadas de sal até

formar picos. Em seguida, envolva

cuidadosamente a farinha, a farinha de

milho, o fermento e as claras em castelo

na mistura de manteiga. Coloque o

preparado em pequenas formas ou taças

previamente untadas com manteiga.

Prepare os legumes. Lave as cenouras e

corte-as em tiras. Descasque a couve-

rábano e corte-a em tiras. Lave a couve-

flor e corte-a em pedaços. Lave os

pimentos, retire o centro e corte-os em

tiras. Junte tudo num prato de cozer a

vapor.

Preparação:

Após 40 minutos, coloque os pratos

preparados no forno com o lombo de

porco e continue a cozinhar durante mais

40 minutos. O suco da carne depositado

no tabuleiro é muito bom para criar um

molho delicioso com crème fraîche ou

vinho.

• Tempo no aparelho (min.): 40

• Posição da prateleira: 1 + 4

12.2 Menu Vapor 2:

Para 4-6 pessoas.

Peito de frango escalfado com arroz de

legumes e flan de couve-flor. Flan de

baunilha com morangos para sobremesa.

Ingredientes para o peito de frango

escalfado:

• 4 - 6 filetes de peito de frango,

desossados

• sal, pimenta, paprica e caril em pó

Ingredientes para o flan de couve-flor:

• 300 g de couve-flor

• 50 g de queijo duro, ralado

• 2 ovos

• 50 ml de natas

• sal, noz moscada

• manteiga para untar as formas

Ingredientes para o arroz:

• 200 g de arroz agulha

• 50 g de arroz selvagem

• sal e pimenta

• 400 ml de caldo

• 1 pimento vermelho pequeno

• 1 lata pequena de milho doce (150 g)

Ingredientes para o flan de baunilha

com morangos:

• 200 ml de leite

• 200 ml de natas

• sementes de uma vagem de baunilha

• 2 gemas de ovo

• 3 ovos

• 50 g de açúcar

• 300 g de morangos

• 2 colheres de chá de pistácios

Preparação:

Lave e seque os filetes de peito de frango.

Tempere com sal, pimenta, paprica e caril

em pó e, em seguida, coloque numa

assadeira. Parta a couve-flor em pedaços,

cozinhe a vapor durante 25 minutos e, em

seguida, transforme em puré com a ajuda

da batedeira. Adicione o queijo ralado, os

ovos e as natas, tempere com sal e noz

moscada. Coloque o preparado de

couve-flor nas 6 formas pequenas para

pudim, previamente untadas. Prepare o

arroz. Coloque o arroz agulha, o arroz

selvagem, o sal, a pimenta, o caldo de

legumes e a água numa taça, uma hora

antes de cozinhar. Entretanto, corte o

pimento vermelho em pequenos cubos e

adicione ao arroz. Prepare o flan de

baunilha com morangos. Misture as

gemas e os ovos com o açúcar.

Acrescente as sementes da vagem de

baunilha. Junte o leite e as natas e misture

bem. Encha as formas ou as taças com a

mistura até 2/3 da capacidade.

Preparação:

Coloque todos os pratos na grelha do

forno (níveis 1 e 4) e inicie o programa

com 40 minutos de tempo de cozedura.

Após a cozedura, deixe o flan de baunilha

arrefecer, encha as taças com os

morangos e decore com pistácios. Junte

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