Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 7)

as, tempere-as e polvilhe-as com a

farinha. Bata para retirar a farinha em

excesso. Aqueça o azeite e aloure as

fatias com calor médio até obter um

castanho dourado. Retire a carne e retire

o azeite restante da forma de assar. Dilua

o suco da carne na forma de assar com

250 ml de vinho, coloque num tacho e

deixe ferver um pouco em lume brando.

Acrescente 250 ml de caldo de carne e

adicione a salsa, o tomilho, os orégãos e

os tomates em cubos. Tempere com sal e

pimenta preta. Em seguida, deixe levantar

fervura novamente. Coloque os legumes

na forma de assar, coloque a carne por

cima e verta o molho por cima. Cubra a

forma de assar com uma tampa e leve ao

forno.

• Tempo no aparelho (min.): 120

• Posição da prateleira: 1

4.7 Joelho de porco:

Para 4-6 pessoas.

Ingredientes:

• 1 pedaço da parte posterior de joelho

de porco 0,8-1,2 kg

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de paprica doce nobre

• 1/2 colher de chá de basílico

• 1 lata pequena de cogumelos

laminados (280 g)

• legumes (cenoura, alho francês, aipo,

salsa)

• Água

Preparação:

Retire a cartilagem a toda a volta do

joelho de porco. Misture o óleo, o sal, a

paprica e o manjericão e verta sobre o

joelho de porco. Coloque o joelho de

porco numa assadeira e espalhe os

cogumelos sobre o mesmo. Acrescente

os legumes para sopa e água. A base

deverá ficar coberta a uma profundidade

entre 10-15 mm. Vire o assado após

cerca de 30 minutos.

• Tempo no aparelho (min.): 160

• Posição da prateleira: 1

4.8 Pá de porco:

Para 4-6 pessoas.

Ingredientes:

• 1,5 kg de pá de porco, com pele, de

leitão

• sal

• pimenta

• 2 colheres de sopa de azeite

• 150 g de aipo em rodelas finas

• 1 alho francês, às rodelas

• 1 lata pequena de tomate, finamente

picado (400 g)

• 250 ml de natas

• 2 dentes de alho, descascados e

esmagados

• tomilho e rosmaninho frescos

Preparação:

Com uma faca afiada, faça uns cortes em

losango na pele da carne. Tempere com

sal e pimenta e deixe alourar de todos os

lados com o azeite num tabuleiro de assar

e, em seguida, retire. Aloure o aipo e o

alho francês com um pouco de óleo numa

assadeira, acrescente os tomates, as

natas, os dentes de alho, o rosmaninho e

o tomilho, mexa e coloque a pá de porco

por cima deste preparado. Coloque no

forno.

• Tempo no aparelho (min.): 130

• Posição da prateleira: 1

4.9 Coelho:

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 2 lombos de coelho

• 6 bagas de zimbro (esmagadas)

• sal e pimenta

• 30 g de manteiga derretida

• 125 ml de natas azedas

• legumes (cenoura, alho francês, aipo,

salsa)

Preparação:

Esfregue os lombos de coelho com as

bagas de zimbro esmagadas, o sal e a

pimenta e pincele com a manteiga

derretida. Coloque os lombos de coelho

numa assadeira, deite as natas azedas

por cima e adicione os legumes para

sopa.

• Tempo no aparelho (min.): 35

• Posição da prateleira: 1

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