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Junte com:

• colheres de sopa de manteiga

• 250 g de folhas de lasanha verde

• 50 g de queijo Parmesão ralado

• 50 g de queijo flamengo, ralado

Preparação:

Com uma faca afiada, retire o couro e a

cartilagem ao bacon e corte em cubos pe-

quenos. Descasque a cebola e a cenoura,

limpe o aipo e corte-os em cubos peque-

nos. Aqueça o azeite numa caçarola, sal-

teie o bacon e os legumes aos cubos, me-

xendo sempre. Adicione aos poucos a car-

ne picada, salteie enquanto mexe conti-

nuamente para separar e cozinhe com o

caldo de carne. Tempere o molho de carne

com a polpa de tomate, as ervas, o sal e a

pimenta e deixe ferver em lume brando

com tampa durante aprox. 30 minutos. En-

tretanto, prepare o molho bechamel: Der-

reta a manteiga num recipiente, adicione

farinha e cozinhe até alourar, mexendo

continuamente. Adicione o leite aos pou-

cos, mexendo continuamente. Tempere o

molho com sal, pimenta e noz moscada e

deixe ferver em lume brando sem tampa

durante aprox. 10 minutos. Unte uma as-

sadeira rectangular grande própria para

forno com 1 colher de sopa de manteiga.

Coloque as folhas de lasanha, o molho de

carne, o molho bechamel e os queijos mis-

turados na assadeira em camadas alterna-

das. Deverá acabar com uma camada de

bechamel polvilhada com queijo. Espalhe a

restante manteiga em pequenas nozes so-

bre o cozinhado.

– Tempo no forno: 55 minutos

– Posição da prateleira: 1

Moussaka

Para 8-10 pessoas.

Ingredientes:

• 1 cebola picada

•azeite

• 1,5 kg de carne picada

• 1 lata de tomates picados (400 g)

• 50 g de queijo ralado

• 4 colheres de chá de pão ralado

•sal e pimenta

•canela

• 1 kg de batatas

• 1,5 kg de beringelas

• manteiga para fritar

Ingredientes para o molho bechamel:

• 75 g de manteiga

• 50 g de farinha

• 600 ml de leite

• sal, pimenta e noz moscada

Junte com:

• 150 g de queijo ralado

• 4 colheres de sopa de pão ralado

• 50 g de manteiga

Preparação:

Aloure a cebola picada com um pouco de

azeite e, em seguida, adicione a carne pi-

cada e deixe cozinhar, mexendo. Adicione

os tomates picados, queijo Emmental rala-

do e pão ralado, mexa bem e deixe levan-

tar fervura. Em seguida, tempere com sal,

pimenta e canela e retire do disco eléctrico.

Descasque as batatas e corte-as em tiras

de 1 cm de espessura, lave as beringelas e

corte-as em tiras com 1 cm de espessura.

Seque todas as tiras com papel de cozi-

nha. Em seguida, aloure num recipiente

com muita manteiga. Entretanto, prepare o

molho bechamel: derreta a manteiga num

recipiente, adicione farinha e cozinhe até

alourar, mexendo continuamente. Adicione

o leite aos poucos, mexendo continuamen-

te. Tempere o molho com sal, pimenta e

noz moscada e deixe ferver em lume bran-

do sem tampa durante aprox. 10 minutos.

Coloque as tiras de batata na parte inferior

de uma assadeira previamente untada e

polvilhe com um pouco de queijo ralado.

Em cima, coloque uma camada de berin-

gelas. Por cima disso, coloque parte da

mistura da carne picada. E por cima, colo-

que parte da mistura do molho bechamel.

Em seguida, coloque mais uma camada de

batatas, seguida de beringelas e depois a

mistura de carne picada. A última camada

deverá ser de molho bechamel. No topo,

distribua o queijo restante e o pão ralado.

Derreta a manteiga e deite por cima da

moussaka.

– Tempo no forno: 60 minutos

– Posição da prateleira: 1

Massa gratinada

Para 2-4 pessoas.

Ingredientes:

•1 litro de água

•sal

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