Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 5)

Misture o pão ralado com o leite. Coloque

a cebola picada, a salsa e a manteiga num

recipiente e aloure. Pique finamente o co-

ração, o fígado e a moela e adicione um

ovo. Em seguida, misture tudo e tempere

com sal e pimenta. Coloque o peito de

frango voltado para baixo numa assadeira

e leve ao forno; vire após 30 minutos. (É

emitido um sinal sonoro.)

– Tempo no forno: 90 minutos

– Posição da prateleira: 1

CARNE

Caçarola de carne

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 600 g de carne de vaca

•sal e pimenta

• Farinha

• 10 g de manteiga

•1 cebola

• 330 ml de cerveja preta

• 2 colheres de chá de açúcar mascavado

• 2 colheres de chá de concentrado de to-

mate

• 500 ml de caldo de carne de vaca

Preparação:

Corte a carne de vaca em cubos, tempere

com sal e pimenta e polvilhe com um pou-

co de farinha. Aqueça manteiga num reci-

piente e aloure os pedaços de carne. Em

seguida, coloque numa caçarola. Descas-

que a cebola e pique finamente, frite ligei-

ramente num pouco de manteiga e, em se-

guida, coloque no recipiente sobre a carne.

Misture cerveja preta, açúcar mascavado,

concentrado de tomate e caldo de carne

de vaca, coloque numa frigideira e deixe le-

vantar fervura. Em seguida, deite por cima

da carne (a carne deve ficar coberta). Cu-

bra e coloque no forno.

– Tempo no forno: 120 minutos

– Posição da prateleira: 3

Perna de borrego

Para 6-8 pessoas.

Ingredientes:

• Perna de borrego até 2,7 kg

• 30 ml de azeite

•sal

•pimenta

• 3 dentes de alho

• 1 ramo de rosmaninho fresco (ou 1 co-

lher de chá de rosmaninho seco)

•Água

Preparação:

Lave a perna de borrego e, em seguida,

seque, esfregue com azeite e faça cortes

na carne. Tempere com sal e pimenta pre-

ta. Descasque os dentes de alho, corte-os

em rodelas e coloque-os juntamente com

os ramos de rosmaninho nos cortes da

carne. Coloque a perna de borrego numa

assadeira e acrescente água. A base deve-

rá ficar coberta a uma profundidade de 10

- 15 mm. Vire o assado após cerca de 30

minutos.

– Tempo no forno: 165 minutos

– Posição da prateleira: 1

Carne de vaca marinada

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 1,5 kg de lombo de vaca

•sal

•pimenta

• legumes da marinada

Para a marinada:

•1 l de água

• 500 ml de vinagre de vinho

• 2 colheres de chá de sal

• 15 grãos de pimenta

• 15 bagas de zimbro

• 5 folhas de louro

• 2 molhos de legumes (cenoura, alho

francês, aipo, salsa)

Deixe levantar fervura e, em seguida, deixe

a arrefecer.

Deite a marinada sobre o lombo até o co-

brir e deixe a marinar durante 5 dias.

Preparação:

Retire o lombo de vaca da marinada e se-

que-o. Tempere com sal e pimenta e alou-

re em todos os lados num tabuleiro de as-

sar e adicione alguns legumes da marina-

da. Deite parte da marinada no tabuleiro de

assar; a base deverá ficar coberta por 10 -

15 mm. Cubra o tabuleiro de assar com

uma tampa e leve ao forno.

– Tempo no forno: 150 minutos

PORTUGUÊS 5

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