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papel, coloque as formas num tabuleiro

para assar e leve ao forno. Se possível, uti-

lize um tabuleiro próprio para queques.

– Tempo no forno: 40 minutos

– Posição da prateleira: 3

Sonhos de ameixa

Para 4-6 pessoas.

Para a massa (os ingredientes deverão

estar à temperatura ambiente):

• 125 ml de leite

• 20 g de açúcar

• 1 pacote pequeno de fermento em pó (8

g de fermento em pó ou 42 g de fermen-

to fresco)

• 300 g de farinha

• 30 g de açúcar

• 30 g de manteiga

• 1 gema de ovo

• 1 ovo inteiro

• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox. 8

g)

• um pouco de raspa de limão

• doce de ameixa

Depois de cozer:

• 50 g de manteiga

• 50 g de sementes de papoila moídas

• açúcar em pó

Outros:

•forma untada

Preparação:

Coloque o leite e o açúcar num tacho e

aqueça ligeiramente. Adicione o fermento

em pó e mexa. A seguir, deixe repousar

durante cerca de 30 minutos. Coloque a

farinha, o açúcar, a manteiga, a gema, o

ovo, o açúcar baunilhado e um pouco de

raspa de limão numa tigela. Adicione o leite

e o fermento em pó e amasse até obter

uma massa elástica. Cubra a massa com

um pano e deixe levedar durante 45 minu-

tos. A seguir, retire nozes de massa com

uma colher (aprox. 80 g), espalme com a

mão e recheie com 1 colher de chá de do-

ce de ameixa. Puxe as extremidades da

massa para cima, cubra o doce com mas-

sa e faça uma bola. Coloque as bolas nu-

ma forma untada, cubra e deixe levedar

durante 45 minutos e, em seguida, colo-

que no forno.

– Tempo no forno: 35 minutos

– Posição da prateleira: 2

Bolo em coroa

Ingredientes para a base:

• 500 g de farinha

• 1 pacote pequeno de fermento em pó (8

g de fermento em pó ou 42 g de fermen-

to fresco)

• 80 g de açúcar glacé

• 150 g de manteiga

•3 ovos

• 2 colheres de chá rasas de sal

• 150 ml de leite

• 70 g de uvas passas (demolhe em 20 ml

de kirsch 1 hora antes)

Ingredientes para o acabamento:

• 50 g de amêndoas peladas inteiras

Preparação:

Coloque a farinha, o fermento em pó, o

açúcar em pó, a manteiga, os ovos, o sal e

o leite numa taça e amasse até obter uma

massa levedada homogénea. Cubra a

massa na taça e deixe levedar durante 1

hora. Com a mão, misture na massa as

uvas passas embebidas. Coloque indivi-

dualmente as amêndoas em cada cavida-

de numa forma gugelhupf previamente un-

tada e polvilhada com farinha. Em seguida,

molde a massa em forma de salsicha e co-

loque na forma gugelhupf. Cubra e deixe

levedar novamente durante 45 minutos.

– Tempo no forno: 35 minutos

– Posição da prateleira: 1

Bolo Savarin

Ingredientes para a massa:

• 350 g de farinha

• 1 pacote pequeno de fermento em pó (8

g de fermento em pó ou 42 g de fermen-

to fresco)

• 75 g de açúcar

• 100 g de manteiga

• 5 gemas de ovo

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox. 8

g)

• 125 ml de leite

Depois de cozer:

• 375 ml de água

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