Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 5)

latte. Mettere cipolle tritate, prezzemolo e

burro in una pentola e saltare. Tritare

finemente il cuore, il fegato e lo stomaco,

quindi aggiungere un uovo. Mescolare

tutto insieme e condire con sale e pepe.

Sistemare il pollo in una teglia con il petto

rivolto verso il basso e infornare; girare

dopo 30 minuti (viene emesso un segnale

acustico).

• Tempo di cottura nel forno (min.): 90

• Livello: 1

4. CARNE

4.1 Spezzatino:

Per 4 persone.

Ingredienti:

• 600 g di manzo

• sale e pepe

• farina

• 10 g di burro

• 1 cipolla

• 330 ml di birra scura

• 2 cucchiaini di zucchero di canna

• 2 cucchiaini di concentrato di

pomodoro

• 500 ml di brodo di manzo

Metodo:

Tagliare il manzo a cubetti, condire con

sale e pepe, quindi spargervi sopra un po'

di farina. Scaldare il burro in un tegame e

rosolare i pezzi di carne. Sistemare quindi

in una casseruola. Pelare la cipolla e tritare

finemente, friggere con un po' di burro,

quindi distribuire il condimento sopra la

carne. Mescolare la birra scura, lo

zucchero di canna, il concentrato di

pomodoro e il brodo di manzo, versarli nel

tegame e cuocere. Quindi, versare sulla

carne fino a ricoprirla interamente. Coprire

e infornare.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 120

• Livello: 3

4.2 Cosciotto di agnello:

Per 6 - 8 persone.

Ingredienti:

• 2,7 kg di cosciotto di agnello

• 30 ml di olio d'oliva

• sale

• pepe

• 3 spicchi di aglio

• 1 mazzetto di rosmarino fresco

(eventualmente 1 cucchiaino di

rosmarino essiccato)

• acqua

Metodo:

Lavare il cosciotto di agnello e poi

asciugare, sfregare con olio d'oliva e

praticare dei tagli nella carne. Condire con

sale e pepe. Pelare gli spicchi d'aglio e

tritare, inserire con i ramoscelli di

rosmarino all'interno dei tagli praticati sulla

carne. Mettere il cosciotto di agnello

all'interno di una casseruola per l'arrosto e

aggiungere acqua; la parte inferiore deve

essere coperta fino a una profondità di 10

- 15 mm. Girare dopo circa 30 minuti.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 165

• Livello: 1

4.3 Manzo marinato:

Per 4 persone.

Ingredienti:

• 1,5 kg di carne di manzo

• sale

• pepe

• verdure per minestrone dalla marinata

Preparazione della marinata:

• 1 l di acqua

• 500 ml di aceto di vino

• 2 cucchiaini di sale

• 15 granelli di pepe nero

• 15 bacche di ginepro

• 5 foglie di alloro

• 2 mazzi di verdure per minestrone

(carote, porri, sedano, basilico)

Portare il tutto a ebollizione e poi lasciar

raffreddare.

Versare la marinata sul manzo fino a che è

completamente ricoperto. Lasciar

marinare per 5 giorni.

Metodo:

Togliere il manzo dalla marinata e

asciugare. Condire con sale e pepe e

rosolare su tutti i lati all'interno di una

leccarda, quindi aggiungere alcune

ITALIANO

5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments