Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 5)

Hähnchen damit einreiben. Füllung:

Paniermehl und Milch vermischen.

Gehackte Zwiebel, Petersilie und Butter in

eine Pfanne geben und andünsten. Herz,

Leber und Magen klein schneiden und ein

Ei dazugeben. Anschließend alles

miteinander vermischen und mit Salz und

Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen mit

der Brust nach unten in den Bräter geben

und in den Ofen schieben; nach 30

Minuten wenden. (Ein Signal ertönt.)

• Verweildauer im Gerät (Min.): 90

• Einschubebene: 1

4. FLEISCH

4.1 Rindfleischauflauf:

Für 4 Personen.

Zutaten:

• 600 g Rindfleisch

• Salz und Pfeffer

• Mehl

• 10 g Butter

• 1 Zwiebel

• 330 ml dunkles Bier

• 2 Teelöffel brauner Zucker

• 2 Teelöffel Tomatenmark

• 500 ml Rindfleischbrühe

Zubereitung:

Das Rindfleisch würfeln, mit Salz und

Pfeffer würzen und mit etwas Mehl

bestäuben. Butter in einer Pfanne erhitzen

und darin die Fleischstücke anbräunen.

Danach in eine feuerfeste Auflaufform

geben. Zwiebel schälen und klein hacken,

mit etwas Butter andünsten, dann über

das Fleisch geben. Dunkles Bier, braunen

Zucker, Tomatenmark und

Rindfleischbrühe in einen Topf geben,

verrühren und aufkochen lassen. Danach

auf das Fleisch geben (Fleisch soll bedeckt

sein). A/jointfilesconvert/874823/bgedeckt in den Backofen stellen.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 120

• Einschubebene: 3

4.2 Lammkeule:

Für 6 – 8 Personen.

Zutaten:

• 2,7 kg Lammkeule

• 30 ml Olivenöl

• Salz

• Pfeffer

• 3 Knoblauchzehen

• 1 Bund frischer Rosmarin (evtl. 1

Teelöffel getrockneter Rosmarin)

• Wasser

Zubereitung:

Die Lammkeule waschen und

anschließend trocken tupfen, mit Olivenöl

einreiben und einschneiden. Mit Salz und

Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen

schälen, in Scheiben schneiden und mit

den Rosmarinzweigen in die Einschnitte

des Bratens geben. Die Lammkeule in

einen Bräter geben und Wasser

hinzufügen; der Boden sollte 10-15 mm

hoch bedeckt sein.Gargut nach 30

Minuten wenden.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 165

• Einschubebene: 1

4.3 Sauerbraten:

Für 4 Personen.

Zutaten:

• 1,5 kg Rindfleisch am Stück

• Salz

• Pfeffer

• Suppengemüse aus der Marinade

Zubereitung der Marinade:

• 1 l Wasser

• 500 ml Weißweinessig

• 2 Teelöffel Salz

• 15 Pfefferkörner

• 15 Wacholderbeeren

• 5 Lorbeerblätter

• 2 Bund Suppengemüse (Karotten,

Lauch, Sellerie, Petersilie)

Alles zum Kochen bringen und

anschließend abkühlen lassen.

Marinade über das Fleisch gießen, bis es

ganz bedeckt ist und 5 Tage zum

Marinieren stehen lassen.

Zubereitung:

Fleisch aus der Marinade nehmen und

trockenreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen

und auf allen Seiten im Bräter braten,

einen Teil des Suppengemüses aus der

Marinade hinzugeben. Einen Teil der

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