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Volaille

Volaille entière

Indications :

Pesée automatique. Plage de réglage du

poids entre 900 et 2 100 g.

Préparation :

Placer le poulet dans un plat résistant au feu

et assaisonner selon ses goûts.

Retourner au bout de 30 minutes. Une infor-

mation est affichée.

Dinde entière

Indications :

Pesée automatique. Plage de réglage du

poids entre 1 700 et 4 700 g.

Préparation :

Placer la dinde dans un plat résistant au feu

et assaisonner selon ses goûts. Retourner

au bout de 30 minutes. Une information est

affichée.

Canard entier

Indications :

Pesée automatique. Plage de réglage du

poids entre 1 500 et 3 300 g.

Préparation :

Placer le canard dans un plat résistant au feu

et assaisonner selon ses goûts. Retourner

au bout de 30 minutes. Une information est

affichée.

Oie entière

Indications :

Pesée automatique. Plage de réglage du

poids entre 2 300 et 4 700 g.

Préparation :

Placer l'oie dans un plat résistant au feu et

assaisonner selon ses goûts. Retourner au

bout de 30 minutes. Une information est af-

fichée.

– Ajout d’eau par le bac à eau: 500 ml

Filets de volaille

Indications :

Sonde à viande automatique, température à

coeur 75 °C.

Préparation :

Assaisonner la poitrine de dinde (sans os) à

sa guise, planter la sonde à viande et placer

le tout dans un plat résistant au feu.

Cuisses de volaille

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulets de 250 g

• 250 g de crème fraîche

• 125 ml de crème

• 1 petite cuillère de sel

• 1 petite cuillère de paprika

• 1 petite cuillère de curry

• 1/2 petite cuillère de poivre

• 250 g de champignons émincés en boîte

• 20 g de farine

Préparation :

Laver les cuisses de poulets et les disposer

dans une sauteuse. Mélanger les ingrédients

restants et verser sur les cuisses de poulets.

– Temps de cuisson : 55 minutes

– Niveau d'enfournement : 1

Coq au vin

Ingrédients/Préparation :

• 1 poulet

• Sel

• Poivre

• 1 cuillerée à soupe de farine

• 50 g de beurre fondu

• 500 ml de vin blanc

• 500 ml de bouillon de volaille

• 4 cuillerées à soupe de sauce au soja

• 1/2 bouquet de persil

• 1 branche de thym

• 150 g de lard, coupé en dés

• 250 g de champignons de Paris net-

toyés et coupés en quarts

• 12 échalotes épluchées

• 2 gousses d'ail épluchées et pressées

Préparation :

Laver le poulet, assaisonner de sel et de poi-

vre et saupoudrer de farine

Chauffer le beurre fondu dans une sauteuse,

y faire revenir le poulet de tous les côtés. Y

verser le vin blanc, le bouillon de volaille et la

sauce au soja et porter à ébullition.

Ajouter le persil, la branche de thym, les lar-

dons, les champignons de Paris, les échalo-

tes et les gousses d'ail.

Porter à nouveau à ébullition, recouvrir d'un

couvercle et mettre au four.

– Temps de cuisson : 55 minutes

– Niveau d'enfournement : 1

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