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cocinar. Mientras tanto, corte el pimiento

rojo en trozos pequeños y añádalo al

arroz. Prepare el flan de vainilla con fresas.

Mezcle las yemas de huevo y los huevos

con el azúcar. Añada las semillas de

vainilla. Vierta la leche y la nata y mezcle

bien. Llene con la mezcla cuencos o

vasos hasta 2/3.

Preparación:

Coloque todos los recipientes en la

bandeja del horno (niveles 1 y 4) e inicie el

programa; tiempo de horneado: 40

minutos. Después del horneado, deje que

se enfríe el flan de vainilla, rellene los

vasos con las fresas y decórelos con los

pistachos. Quite el agua del maíz dulce y

añádalo al arroz cocido.

• Tiempo en el aparato (min): 40

• Posición de la parrilla: 1 + 4

12.3 Menú de vapor 3:

Para 4 personas.

Trucha con patatas asadas y brécol.

Pudin de coco con mango de postre.

Ingredientes para la trucha:

• 4 truchas

• zumo de limón

• sal, pimienta

Ingredientes para las patatas asadas:

• 800 g de patatas

• sal

Ingredientes para el brécol con

almendras fileteadas:

• 700 g de brécol

• 50 g de almendras fileteadas

• un poco de mantequilla

Ingredientes para el pudding de coco

con mango:

• 100 ml de leche

• 350 g de leche de coco en polvo

• 4 huevos

• 80 g de azúcar

• 1 lata de mango

Preparación:

Lave la trucha, séquela y añada el zumo

de limón. Colóquela en una fuente. Deje

marinar unos 10 minutos y, a

continuación, sazone. Pele y corte las

patatas en cuartos, colóquelas en una

fuente y añada sal. Colóquelo en la parrilla

del aparato e inicie el programa. Lave el

brécol, sepárelo en ramitos y colóquelo en

una fuente. Prepare el pudin de coco con

mango. Mezcle la leche con la leche de

coco. Bata suavemente los huevos y el

azúcar y añádalo a la leche de coco.

Coloque la mezcla en 6 cuencos

pequeños de pudin.

Preparación:

Ase las patatas en el aparato (parrilla 1)

durante 25 minutos; sonará una señal.

Coloque igualmente los demás platos en

las bandejas del horno (parrillas 1 y 4) y

deje hornear durante otros 25 minutos.

Dore las almendras con mantequilla al

fuego. Para servir, espolvoree las

almendras sobre el brécol. Después de

hornear, deje que el pudding de coco se

enfríe. Para servir, quite el agua del

mango, hágalo puré y úselo para decorar

el pudding. Añada 650 + 400 ml de agua

al cajón.

• Tiempo en el aparato (min): 25

• Posición de la parrilla: 1 + 4

13. PESCADO

13.1 Filete de besugo:

Para 4 personas.

Ingredientes:

• 600 g de filetes de besugo

• 1 pizca de sal y pimienta mezcladas

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

extra

Preparación:

Ponga el besugo, la sal, la pimienta y el

aceite en una bandeja de hornear al vacío.

Cierre al vacío y cocine. El plato de Filete

de besugo puede servirse opcionalmente

con aceitunas o alcaparras.

• Tiempo en el aparato (min): 25

• Posición de la parrilla: 3

13.2 Rodaballo con hinojo:

Para 4 personas.

ESPAÑOL

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