Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 7)

electrolux 7

Valmistamine:

Jäneseselg hõõruda sisse

purukstambitud kadakamarjadega,

soolaga ja pipraga maitsestada ja

sulavõiga üle määrida.

Jäneseselg asetada praenõusse,

hapukoorega üle valada ja supiroheline

lisada.

– Aeg ahjus: 35 Minuten

– Kasutustase: 1

Küülikuliha sinepikastmes

Koostis:

• 2 küülikut, a’ 800 g

• soola ja pipart

• 2 sl oliiviõli

• 2 jämedalt hakitud sibulat

• 50 g pekikuubikuid

• 2 sl jahu

• 375 ml kanapuljongit

• 125 ml valget veini

• 1 tl värsket tüümiani

• 125 ml rõõska koort

• 2 sl Dijon sinepit

Valmistamine:

Küülik jagada 8 ühesuuruseks tükiks,

soola ja pipraga maitsestada ja

praepannis pliidi peal pruunistada.

Küülikutükid välja võtta ning sibulad ja

pekk pruunistada. Jahu sellele peale

raputada ja segada. Kanapuljong, valge

vein ja tüümian sinna hulka segada ja lasta

keema tõusta.

Lisada rõõsk koor ja Dijon-sinep, panna

lihatükid sisse, katta kaanega ja lükata

ahju.

– Aeg ahjus: 90 minutit

– Kasutustase: 1

Metssealiha

Marineerimine:

• 1,5 l punast veini

• 150 g juursellerit

• 150 g porgandit

• 2 sibulat

• 5 loorberilehte

• 5 nelki

• 2 kimpu supirohelist

koos keema lasta ja seejärel maha

jahutada.

• 1,5 kg metsseapraadi (abatükk)

marinaad peale valada, kuni praad on

kaetud ja 3 päeva marineerida lasta.

Praad Lisandid:

• soola

• pipart

• supiroheline marinaadist

• 1 väike karp kukeseeni

Valmistamine:

Metsseapraad marinaadist välja võtta ja

ära kuivatada. Soola ja pipraga

maitsestada ja praepannil keeduplaadil

igast küljest pruunistada. Lisada

kukeseened ja natuke supirohelist

marinaadist.

Lisada marinaad praele; põhi peab olema

umbes 10-15 mm kõrguselt kaetud.

Praepann katta kaanega ja asetada ahju.

– Aeg ahjus: 140 minutit

– Kasutustase: 1

Röstitud lambaliha

Eeltingimused:

Kaaluautomaatika. Kaalu reguleeritav

vahemik 1000 – 3000 g.

Valmistamine:

Liha soovi järgi maitsestada ja

kuumuskindlasse ahjuvormi asetada. Vesi

või muu vedelik lisada, põhi peab olema

10-30 mm paksuselt kaetud.

Lambakints, poolküps

Eeltingimused:

Automaatne lihatermomeeter,

sisetemperatuur 70 °C.

Valmistamine:

Liha maitsestada soovi kohaselt,

varustada lihatermomeetriga ja asetada

kuumuskindlasse ahjuvormi.

– Vee lisamine veesahtli kaudu: ml:

500 ml

Lambakoot

Koostis:

• 2,7 kg lambakints

• 30 ml oliiviõli

• soola

• pipart

• 3 küüslauguküünt

• 1 kimp värsket rosmariini

(v 1 tl kuivatatud)

• vett

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments