Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 23)

electrolux 23

Moussaka

Pøísady:

• 1 nasekaná cibule

• olivový olej

• 1,5 kg mletého masa

• 1 plechovka nakrájených rajèat

• 50 g nastrouhaného ementálu

• 4 lžièky strouhanky

• sùl a pepø

• skoøice

• 1 kg brambor

• 1,5 kg lilkù

• máslo na smažení

Na bešamelovou omáèku:

• 100 g másla

• 75 g mouky

• 750 ml mléka

• sùl, pepø a muškátový oøíšek

Na dokonèení:

• 150 g nastrouhaného ementálu

• 4 lžíce strouhanky

• 50 g másla

Pøíprava:

Nasekané cibule podusíme s trochou

olivového oleje, pak pøidáme mleté maso a

pøipravujeme za stálého míchání.

Pøidáme nasekaná rajèata, nastrouhaný

ementál a strouhanku, dobøe zamícháme a

necháme vaøit. Ochutíme solí, pepøem a

skoøicí a odstraníme z plotýnky.

Oloupeme brambory a nakrájíme je na 1 cm

silné plátky, lilky omyjeme a nakrájíme je také

na 1 cm silné plátky.

Všechny plátky osušíme kuchyòským

papírem. Nakonec osmažíme dohnìda na

pánvi s velkým množstvím másla.

Mezitím si pøipravíme bešamelovou omáèku.

V hrneèku rozpustíme máslo, vmícháme

mouku a za stálého míchání necháme

osmažit dozlatova. Stále mícháme a postupnì

pøiléváme mléko.

Omáèku ochutíme solí, pepøem a

muškátovým oøíškem a necháme vaøit asi 10

minut bez poklièky.

Bramborové plátky položíme na dno

vymaštìné formy na nákyp a posypeme

trochou nastrouhaného sýra. Pak na nì

položíme vrstvu lilkù. Pøekryjeme trochou

mletého masa. Zalijeme trochou bešamelové

omáèky.

Pak položíme opìt vrstvu brambor, lilkù a

mletého masa. Poslední vrstvu by mìla tvoøit

bešamelová omáèka. Tu posypeme ještì

zbytkem sýra a strouhankou. Necháme

rozpustit máslo a moussaku jím pøelijeme.

– Peèení v troubì: 60 minut

– Úroveò drážek: 1

Zapeèené tìstoviny

Pøísady:

• 1 litr vody

• sùl

• 250 g šòùrkových nudlí

• 250 g uvaøené šunky

• 20 g másla

• 1 svazek petržele

• 1 cibule

• 100 g másla

• 1 vejce

• 250 ml mléka

• sùl, pepø a muškát

• 50 g nastrouhaného parmezánu

Pøíprava:

Vodu s trochou soli uvedeme na plotýnce do

varu. Do vaøící slané vody vložíme šòùrkové

nudle a necháme vaøit asi 12 minut. Potom je

slijeme.

Šunku nakrájíme na kostièky.

Na pánvi ohøejeme máslo.

Nasekáme petržel, oloupeme cibule a také ji

nasekáme. Obojí podusíme na pánvi.

Formu na nákyp vymastíme trochou másla.

Nudle, šunku a podušenou petržel smícháme

s cibulí a vložíme do formy.

Smícháme vejce a ochutíme solí, pepøem a

muškátem a vzniklou smìs nalijeme na nudle.

Nakonec posypeme parmezánem.

– Peèení v troubì: 45 minut

– Úroveò drážek: 1

Zapeèená èekanka

Pøísady:

• 8 støednì velkých èekanek

• 8 plátkù vaøené šunky

• 30 g másla

• 1,5 lžíce mouky

• 250 ml zeleninového vývaru (z èekanky)

• 5 lžic mléka

• 100 g nastrouhaného ementálu

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments